Gastronomie alsacienne les meilleures choses à manger en Alsace
2 poireaux 4 carottes 2 oignons 4 gousses d'ail 2 branches de céleri 1,5 litre de vin blanc sec (pinot blanc ou sylvaner) 10 baies de Genièvre, 3 clous de girofle, une belle pincée de cumin, 10 grains de poivre noir fraichement concassée, Thym, laurier 3 kg de pomme de terre à chair ferme (charlotte ou belle de Fontenay ou amandine)
Baeckeoffe Alsacien aux 3 viandes 750 gr à Obernai
1 Poireau 2 Carottes 2 Oignons 4 échalotes 2 gousses Ail 75 cl Vin blanc de type Riesling 1 Bouquet garni 1 cuil. à soupe Baies de genièvre 1 cuil. à café Poivre de Sichuan 1 cuil. à soupe Saindoux 400 g Farine 25 cl Eau 2 Branches de thym 1 Branche de persil 1 Branche de marjolaine Sel 400 g Farine 25 cl Eau
France 10 choses à voir ou à faire en Alsace
1 Préparation de la marinade 1 Découper la viande en gros cubes. La déposer dans un grand saladier. 2 Saler, poivrer, ajouter le vin blanc. 3 Faire mariner pendant une nuit au frais. Préparation des légumes
Épinglé sur cuisine
Baeckeoffe de canard. Généreux plat traditionnel alsacien, le baeckeoffe est un plat complet qui allie trois viandes (bœuf, agneau et porc) délicatement mijotées dans un bon vin alsacien comme il se doit et le tout agrémenté de pommes de terre et légumes (carotte, poireau) fondants à souhait. Voici une exquise variante au canard.
Les 21 plats typiques alsaciens qui vous veulent du bien
Plat traditionnel alsacien à base de pommes de terre, viandes et de légumes.
Baeckeoffe alsacien recette traditionnel facile Recette Facile
Le Baeckeoffe est un plat typique Alsacien, qui s'écrit de plusieurs façons (Baeckaoffa, Bäckeofe, Bäckaofa…). Il se réalise avec plusieurs viandes qui ont d'abord marinées dans un vin d'Alsace. Il se cuit avec des légumes dans une terrine de poterie traditionnelle pendant plusieurs heures.
Recette baeckeoffe d'Alsace Marie Claire
Typique de la cuisine alsacienne, cette potée aux trois viandes ( boeuf, porc et mouton) est idéale pour un repas d'hiver réconfortant et convivial. Découvrez comment réaliser ce plat unique.
Clo's Sensuous Delights Baeckeoffe Aux 3 Viandes...Potée Boulangère... (Plat Alsacien)...
Recette Ragoût à l'alsacienne aux trois viandes Ragoût à l'alsacienne aux trois viandes Par Michèle 3 h 25 min Facile 2,80 € /pers 3 commentaires Ingrédients : 8 à 10 personnes Pers. 11,20 € Préparation Macreuse 600 g Épaule d'agneau 600 g Échine de porc 600 g Carotte (s) 2 Pomme (s) de terre 2 kg Blanc (s) de poireau (x) 4 Branche (s) de céleri 1
Recette du baeckeoffe alsacien au 3 viandes par Christine Spiesser
Le traditionnel Baeckeoffe alsacien 600 g d'échine de porc 600 g d'épaule d'agneau désossée 600 g de paleron de boeuf 2 kg de pommes de terre 3 gros oignons 4 gousses d'ail 2 blancs de poireaux 8 carottes 3 feuilles de laurier 5 branches de thym frais 3 clous de girofle 8 baies de genièvre sel/poivre
Baeckeoffe alsacien Les petits plats de Patchouka
60 min 240 min Ingrédients 600 g d'échine de porc 600 g de paleron de bœuf 600 g d'épaule d' agneau 2 pieds de porc 2 kg de pommes de terre 200 g d' oignons sel, poivre Pour la marinade 250 g de blanc de poireaux 200 g de carottes 2 oignons 2 ails 1 bouteille de vin d'Alsace blanc Thym, laurier Pour la pâte à pain 400 g de farine 25 cl d'eau
Baekenofe Winterrezepte, Lebensmittel essen, Schmorbraten
Plat traditionnel alsacien méritant d'être découvert dans toute la France. Ingrédients 4 personnes 400 g d'épaule d'agneau 400 g d'epaule de porc 200 g de pieds de porc ou Queue de porc 400 g de jarret de boeuf 1,5 kg de pommes de terre 4 gousses d'ail 2 carottes 1 l de vin blanc d'Alsace 1 poireau (petit) 1 oignon (gros) Feuille de laurier
choucroute à l'alsacienne au cooking chef Recette de choucroute à l'alsacienne au cooking chef
Ingrédients Pour 4 personnes : 6 morceaux de Bœuf (500gr), de Porc (600gr), d'agneau (500gr) et un ou plusieurs pieds de porc 3 à 4 kg de pommes de terre, 4 carottes, 1 poireau, 2 oignons Feuilles de laurier, baies de genièvre, thym 1 bouteille de vin blanc Comment préparer un baeckeoffe alsacien au 3 viandes réussi
Les 21 plats typiques alsaciens qui vous veulent du bien
Recette traditionnelle du Baeckeofa/Baeckeoffe alsacien. Le Baeckeofa est un plat tellement copieux qu'il se suffit à lui-même mais vous pouvez l'accompagner de salade verte.. Coupez toutes les viandes en morceaux de taille identique, un volume plus grand qu'une petite boîte d'allumettes.. Puis passez au thermostat 4 (120.
Baeckeoffe plat Traditionnel Alsacien Toutes Recettes
Préparation 1 h 15 mn Cuisson 3 h Temps total 40 h 15 mn Découvrez ma recette de baeckeoffe alsacien. Ce plat traditionnel alsacien, est un mélange de viandes, accompagnées de pommes de terre, longuement mijotées dans un vin blanc d'Alsace. À déguster en famille pour un repas hivernal inoubliable ! 113 recettes postées Ingrédients 8 personnes
Späetzle, un plat doudou alsacien Alsace Lait Recette baeckeoffe, Alsace lait, Alimentation
1 poireau 3 carottes 2 oignons 1.5 kg de pomme de terre 1 kg d' échine de porc 500 g d' épaule de mouton désossée 500 g de gîte de boeuf 1 porc (facultatif) Pour la marinade : grain de poivre 2 feuilles de laurier branche de thym 1 oignon émincé 75 cl de vin blanc sec d'Alsace (riesling ou sylvaner) 1 gousse d' ail écrasée Voir plus
Recette de Baeckeoffe alsacien aux 3 viandes Recette Recette baeckeoffe, Recette, Astuces
Plat Principal Niveau de difficulté Facile Pour 8 personnes Durée de réalisation Préparation : 45 mins Cuisson : 4 hrs 0 min Total : 4 hrs 45 mins Ingrédients 600 gr Epaule de porc 600 gr Epaule de boeuf 600 gr Epaule d'agneau 2 Pieds de porc 250 gr Blanc de poireau 200 gr Carottes 2 kg Pommes de terre Bintje 200 gr Oignons 2 Ail