Wirsingeintopf mit Rindfleisch einfach nur lecker und gesund. Das richtige für die kalte
Im Herbst und Winter wirkt ein Eintopf besonders wohltuend, denn er wärmt so wunderbar von innen. Bei unserem Wirsingeintopf nach Omas Rezept sorgt Kasseler für den deftigen, rauchigen Geschmack. Das wird erst einmal kräftig angebraten, um das volle Aroma zu entfalten. Damit du dich rundum glücklich löffeln kannst, dürfen neben Wirsing auch Kartoffeln und Möhren im Topf nicht fehlen.
Wirsingeintopf mit Rindfleisch
Mit Gemüsebrühe ablöschen, aufkochen und mit Pfeffer abschmecken. Mit aufgelegtem Deckel bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen und hin und wieder umrühren. Danach die Wirsingkohl Streifen unterheben, den Deckel wieder auflegen und den Wirsingeintopf weitere 15 Minuten garen. Zuletzt den Eintopf mit Zitronensaft, Salz, Zucker und Muskatnuss.
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Der Rindfleisch-Wirsing-Topf schmeckt zwar winterlich-deftig, liegt aber nicht schwer im Magen. Da kann man also nach Lust und Laune löffeln.
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Wenn am Ende des Monats das Geld, das Kalorienkonto oder die Zeit knapp wird, kann man prima einen einfachen Wirsingeintopf mit Rindfleisch und Kartoffeln kochen. Der Eintopf köchelt zwar eine ganze Weile vor sich hin, aber die einzelnen Arbeitsschritte machen kaum Arbeit und der Eintopf verübelt auch häufiges Aufwärmen nicht.
Pin auf Kochen in 20 Minuten
Wirsingeintopf mit Rindfleisch und Datteln Quelle: Vorbereitungszeit: Zubereitungszeit: ca 1h. Zutaten für 3-4 Personen Topf 1 1 Stck Suppenfleisch oder Beinscheibe (ca. 300 bis 400 g) 1 kleine Zwiebel 2 Lorbeerblätter 4 Pimentkörner 1 TL Kreuzkümmel ½ TL Harissapulver Salz Topf 2 1 Wirsingkohl.
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Gesamtzeit: 1 Std 30 Min. 1. Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen. Erst die gewürfelte Zwiebel anschwitzen, dann das kleingeschnittene Suppengemüse (außer Petersilie) dazugeben und kurz mitdünsten, mit der Brühe aufgießen. 2. Fleisch würfeln und, wenn das Wasser kocht, hinzugeben. 30 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen.
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Rinderbrühe. Kümmel, gemahlen. Petersilie, glatt. Schneidebrett*. Der Most Valuable Player der Saison: Wirsing! Der ist lecker - und auch noch gesund. Wärmender Wirsingeintopf mit würzigem Rindfleisch. Hier geht's zum Rezept.
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Zubereitung. Am besten bereitet man den Eintopf im großen Schnellkochtopf zu, das geht schneller. Die Größe des Topfes ist wichtig, da Wirsing nach dem Schneiden recht voluminös ist und erst beim Garen klein zusammen fällt. Den Topf halb voll mit kaltem Wasser füllen und Fleisch als auch Gemüse und Zwiebel waschen und das Gemüse schälen.
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WirsingEintopf mit Petersilwurzel und Rindfleisch My touch of spice
Inzwischen Wirsing und Möhren putzen und mit roter Bete in feine Streifen schneiden. 2. Nach der Garzeit werden Möhren und Wirsing zum Fleisch in den Topf gegeben und darin 20 Minuten gegart. Anschließend Fleisch herausnehmen, in Würfel schneiden und mit roter Bete zum Eintopf geben. Alles mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.
Wirsing Eintopf Mit Rindfleisch Cuisine Rezept
Das Fleisch in Salzwasser ca. 50 Min. garen. Kartoffeln schälen und würfeln, auch die Zwiebel schälen und würfeln. Den Wirsing gut putzen, waschen und in Streifen schneiden. Fleisch aus dem Topf nehmen und klein schneiden. Dann den Wirsing, die Kartoffeln und die Zwiebeln in das Kochwasser geben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen.