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Die Sauce einrühren und die Bohnen unterheben. 1-2 Minuten unter Rühren braten. Die vegane, knusprige, chinesiche Ente mit einem scharfen Messer in Scheiben schneiden und mit den trocken frittierten Bohnen servieren. Die Haut der Ente ist dabei etwas widerspenstig und brökelt leicht weg, daher sollte Dein Messer wirklich sehr scharf sein.
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Zutaten für knusprige vegane Entenbrust. 1 Packung vegane Ente von planeo (oder alternativ ein anderes veganes Geflügel-Ersatzprodukt deiner Wahl) 2,5 - 3 Blatt Reispapier. 50 ml Orangensaft. 50 ml Wasser. 1 Messerspitze Kala Namak (Schwefelsalz) 1/2 TL geräuchertes Paprikapulver. 1/2 TL Pommessalz bzw. Pommeswürze.
T51. Mi Ente (auch vegetarisch)
Die chinesische Knusper-„Ente" ist zwar schnell zubereitet, aber es muss eine Marinierzeit bedacht werden. Diese sollte mindestens 2 Stunden betragen. Wer genügend Zeit hat, mariniert die Entenstücke über Nacht. Es kann entweder Mock Duck aus der Dose (Asia-Markt) oder abgepackte Veggie Ente in Stücken (siehe Kommentare) verwendet werden.
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Für drei bis vier Personen solltest du ca. 500 Gramm vegane Ente einplanen. Die vegane Ente kannst du mit Beilagen deiner Wahl servieren. Für ein klassisches Weihnachtsmenü bieten sich Kartoffelknödel und Rotkohl sowie eine dunkle Bratensoße an. Wir zeigen dir, wie du dabei vorgehst.
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200 ml Wasser. Salz. Die vegane Ente geben Sie in eine Pfanne, in welcher Sie schon etwas Öl erhitzt haben. Dort hinein geben Sie die Entenstücke. Braten Sie diese für mehrere Minuten von allen Seiten knusprig an. Wenden Sie die Ente öfters. Nun ist das Weihnachtsmenü schon fertig zum Anrichten.
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