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Um Johannisbeersaft selber zu machen werden die Beeren zunächst geputzt und gewaschen und entweder mit einem Entsafter entsaftet oder in einem Topf mit etwas Wasser für etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze gekocht. Dann presst man mithilfe eines sauberen Tuchs den Saft aus den Beeren. Ob mit oder ohne Entsafter: Den gewonnenen Saft kocht man.
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Anleitungen. Wasche die Johannisbeeren und gib sie in den Entsafter. Damit du den Saft extrahieren kannst. Gieße den Saft in einen großen Topf und füge das Wasser hinzu. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie für zirka 10 Minuten köcheln. Danach gibst du den Zucker hinzu.
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Haltbarkeit von Johannisbeersaft. Frische Johannisbeeren mit Stielen sind im Kühlschrank vor dem Entsaften für zwei maximal drei Tage haltbar. Danach werden sie matschig/runzelig. Beeren ohne Stiele können innerhalb eines Tages „altern". Die Haltbarkeit für frisch hergestellten Johannisbeersaft beträgt bei Raumtemperatur rund 24 Stunden.
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Also Johannisbeeren zuerst mit Vanille und anschließend mit Zucker mischen. Dazwischen müssen sie natürlich noch ein bisschen auf dem Herd köcheln. Aber das machen sie von alleine. Ein Kinderspiel also. Ihr braucht weder einen Entsafter noch einen Dampfentsafter, nur einen Topf und einen Herd. So bewahrst du deinen Johannisbeersaft auf
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Entsaften durch Erhitzen. Diese Methode eignet sich gut, wenn nur gelegentlich oder nur kleine Mengen Johannisbeeren entsaftet werden. Die Anschaffung eines Entsafter würde sich in diesen Fällen nicht lohnen. Befreien Sie die Johannisbeeren von ihren Stielen und waschen Sie sie gründlich ab. Wiegen Sie danach die Fruchtmenge ab.
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Dazu sollte man die Johannisbeeren zunähst von den Stängelchen lösen und gründlich waschen. Dann werden die Beeren mit Wasser in einen Topf gegeben. Die Wassermenge sollte dabei etwa 20 Prozent der Obstmenge entsprechen. Nun wird der Topf auf größter Hitze erhitzt, bis Wasser und Obst zu sprudeln beginnen.
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1. Entsaften ohne Entsafter. Um Johannisbeersaft selbst zu machen, brauchst du nicht unbedingt einen Entsafter. Nur bei größeren Mengen kann sich die Anschaffung eines Dampfentsafters lohnen. Durch Erhitzen zu entsaften hat den Vorteil, dass du den Johannisbeersaft so länger haltbar machen kannst. Außerdem können die Beeren mit Stiel.
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Saft aus Johanisbeeren machen. Als erstes müssen die Johannisbeeren natürlich gewaschen werden. Easy: Einfach alle Rispen (also Stiel und Früchte) in eine großen Schüssel mit Wasser legen und komplett versenken. Kleine Stöckchen, Ameisen usw. schwimmen dann irgendwann oben und Du kannst das einfach abschöpfen.
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Johannisbeersaft ohne Entsafter herzustellen braucht etwas mehr Mühe, ist jedoch effektiv schneller als mit einem Entsafter. Die Zubereitung im Dampfentsafter schont jedoch die wertvollen Vitamine. Johannisbeeren färben stark, daher empfiehlt es sich, eine Schürze oder unempfindliche Kleidung zu tragen, egal, auf welche Art entsaftet wird.
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Dieses Rezept für Johannisbeersaft eignet sich besonders für die roten Beeren. Als weitere Zutaten werden lediglich Wasser und Zucker verwendet. Die Zubereitung ist schonend für die Früchte und auch für ungeübte Köche und Köchinnen ganz leicht nachzumachen. Sie sollten diesen Saft nach dem Kochen im Kühlschrank aufbewahren.
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Johannisbeeren entsaften ohne Entsafter. Ohne Entsafter werden Johannisbeeren im Topf entsaftet. Dieser sollte ausreichend groß sein, weil ziemlich viel Schaum bei dieser Variante des Johannisbeeren Saft Machens entsteht. Die Johannisbeeren werden zuerst vorsichtig abgespült und danach mit den Stielen in den Kochtopf gegeben.
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Johannisbeeren entsaften - ohne Entsafter. Zunächst die Beeren waschen, abtropfen lassen und von den Rispen lösen. Dafür könnt ihr zum Beispiel eine Gabel zur Hilfe nehmen. Anschließend die.
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Johannisbeersaft. (23) Foto: kiboka / Shutterstock. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie ihr ganz einfach Johannisbeersaft selber machen könnt - mit nur drei Zutaten und innerhalb von 45.
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1. Johannisbeeren waschen, putzen, von den Rispen streifen und mit 600 ml Wasser und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Früchte mit einem Kartoffelstampfer andrücken und alles bei mittlere Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen. 2. Flüssigkeit durch ein mit einem Passiertuch ausgelegtes Sieb gießen und über Nacht abtropfen lassen.
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Vielleicht möchtest du dann leckeren Johannisbeersaft selbst machen und musst dafür die kleinen Beeren entsaften. Auch für Gelees und Sirup ist es notwendig, die Johannisbeeren zu entsaften. Entsaftest du jedes Jahr Johannisbeeren und andere Früchte, lohnt sich für dich einen Dampfentsafter (z.B. online bei ** Amazon ) anzuschaffen.