...jebeš kuhara koji nema sto kila...janjetina na ražnju...
Janjetina s otoka specifična je priča, jer se janjci rijetko spremaju na ražnju, što iz tradicije, što stoga što su manji, a posebna je delicija janjetina na špicu - popularan način pripreme na Braču. Najbolje bismo ga mogli opisati kao roštilj s ražnja. Iako je otok Brač blizu obale, on skriva gastronomske oaze koje su zadržale.
Vječno pitanje svih pravih roštiljanja Kako staviti janjca na ražanj?
Janjetina s ražnja is a popular Dalmatian dish made by roasting a whole lamb on a spit. It is roasted over an open fire until the skin becomes crispy and golden-brown in color. Before roasting, the lamb can be marinated in oil with fresh herbs, but it is traditionally seasoned only with sea salt.
Nije pristojno lizati prste, ali nakon ovog ćete morati! Otkrivamo kako napraviti najbolju
U zapadnim zemljama, janjetina je raširena hrana, pogotovo za svečanosti i posebne prilike. Meso ima karakterističan miris i okus. Najčešće se poslužuje pečeno npr. na ražnju ili ispod peke, a može se jesti i kuhano. Meso se obično dijeli na prednji dio, but i stražnji dio. U prednji dio pripadaju vrat, plećke, prednje noge i dio rebara.
Musttry Local Bosnian Food / Rolling Grace
Najfinija je janjetina s ražnja, ali nije tako loša niti ispod peke ili u pećnici, ovo na slici su na jednostavan način marinirana rebra s bubrežnjakom ili sa povrćem ako imate but.
Janje na raznju YouTube
U videu možete vidjeti detaljno opisan proces kako se priprema janjetina na ražnju (u potpunosti isti je princip i za kozlića) iako volimo janjetinu ispod pe.
Lička janjetina na ražnju Coolinarika
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu' ', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Kako dobro ispeći janje na ražnju
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu'', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Dnevno ispeku 120 pečenja na ražnju!! Najbolja JANJETINA u Srbiji! w/ Paqito YouTube
Savršena Janjetina na Ražnju: Kako Pripremiti 10 Kilograma Čistog UžitkaNeodoljivo ukusno, pogotovo jer se radi o vrlo mladoj jagnjetini koja je imala 15 kg.
Prasetina, janjetina i rolprasetina pečena na ražnju, domaći uzgoj
vrhunski domaći EKO uzgoj Uz ljubav i predanost, naša stranica je posvećena uzgoju kvalitetne janjetine i odojka za svečane prigode. Nudimo vam uvid u našu pažljivo odabranu selekciju životinja, pažljivo planiranu prehranu i stručnu njegu koje rezultiraju iznimno ukusnim i sočnim mesom.
Dalmatinska gastronomija by Bob Smith Mlada janjetina s bižima na sinjski
U videu možete vidjeti kako pripremiti janje ili kozlića za pečenje na ražnju. Video napravljen isključivo za ljubitelje ovakve hrane, a u sljedećem linku mo.
Janjetina na ražnju lamb Сhef
Ražanj kao način pripreme izvlači ono najbolje od janjećeg mesa koje laganim pečenjem nad suhim bukovim drvima, na otvorenom zraku, bude sočno, mirisno i slatko, a zlatna kožica hrskava. Kada se janjetina peče na ražnju, na "svježem zraku", meso dobiva posebnu kvalitetu'', otkriva nam Ivan Žganjer, chef restorana Žganjer.
Najjednostavniji recept za janjetinu! Coolinarika
Janjetina se cijela tradicionalno peče na ražnju, priprema na lešo s povrćem, a poseban specijalitet je i ona ispod peke, s mladim krumpirima, povrćem i pokojom jabukom. Kao dobra zamjena peki može poslužiti vrećica za pečenje jer se meso i povrće peku u vlastitu soku. Mini savjeti
Jablanica Što je janjetina skuplja, to je više gostiju Siroki Online
Osim janjetine na ražnju, ovdje možete pojesti i onu ispod peke, kao i kruh koji spremaju tako te hobotnicu. Damir Krajac/Cropix/Cropix. Restoran Kod Pere, Radučić. Specijalitet kuće je janjetina s ražnja koju pripremaju na način dugogodišnje obiteljske tradicije, ali pripremaju i sve vrste mesa na tradicionalne načine, jela ispod.
Sašina kuhinja Janjetina iz pećnice recept VIDEO Sašina kuhinja Oven Recipes, Ina, Lamb
Janje na ražnju je potrebno dobro pripremiti, očistiti, oprati, otkloniti dlačice i sve sastrugati. Janjetinu možete dobro istrljati vlažnom krpom. Potom dobro nauljiti i nasoliti. Otprilike treba oko 1 do 1,5 % soli u odnosu na veličinu janjeta To ovisi i o ukusu.
...jebeš kuhara koji nema sto kila...janjetina na ražnju...
Janjetina se svakodnevno okreće na ražnju i peče pod pekom, a njom, uz domaći kruh, brkove maste gosti koji su navikli na klasičnu pripremu, naravno uz mladi luk, pokoju rotkvicu i, kad zatopli, paradajz i papriku. Ali, to Domagoju Trusiću i Mariju Milošu nije bilo dovoljno pa su prije prije tri godine osnovali Klub ljubitelja janjetine.
Janjetina s Ražnja Traditional Lamb/Mutton Dish From Dalmatia, Croatia
01 4674 112 CROPIX Okrugljak je jedan od najdugovječnijih restorana, a nedavno je proslavio i svoje prvo stoljeće postojanja. Ovdje odlazite ako tražite pravi zagrebački ručak, dobro pripremljene lokalne recepture, a ovdje spada naravno i janjetina s ražnja koja je ovdje pripremljena baš po zanatu.