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Utilisez un thermomètre piqué au centre de la pièce de viande pour en vérifier la cuisson. Assurez-vous que le steak atteigne une température interne d'au moins 52 °C (125 °F) pour une cuisson à point. Retirez le steak du feu et laissez-le reposer 10 minutes sur la planche à découper avant de servir.
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Voici notre tomahawk AAA vieilli 80 jours à sec, une véritable pièce de résistance des amateurs de viande. Prisée par nos voisins du sud, cette coupe de viande est de plus en plus en vogue chez nous. Le Tomahawk est en fait un faux-filet sur os entier. Cette coupe, plus dispendieuse, saura impressionner vos invités ! PARTAGEZ :
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Le tomahawk est une côte de bœuf présentant une découpe particulière. À l'image du manche de la hache, ce dernier possède un os très long. Cela permet de le manipuler facilement lors de la cuisson, que ce soit au barbecue, à la poêle ou encore au four. Réputé pour son goût savoureux et sa tendreté, le tomahawk est considéré.
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August 15, 2020 Le spécial continu !!! Notre Tomahawk Prime vieilli 60 jours nature ou en rub d'épices vous est offert en au coût de 16,99$/lbs (était 22,99$/lbs) !!! Voici un petit texte paru dans LaPresse+ dans lequel Nicolas et Fabien nous parles de leur passion pour le végétarisme plus.lapresse.ca Viandes à griller - La Presse+ Tomahawk.